情報提供:おいしい健康さん
- 調理時間
- 1時間以上
- 主な材料
- 生クリーム、チョコ、ラズベリー
- 栄養価（1人分）
-
エネルギー 374kcal たんぱく質 3.0g 脂質 31.2g 炭水化物 19.8g コレステロール 65mg 食塩相当量 0.1g 食物繊維 1.6g カリウム 186mg カルシウム 93mg マグネシウム 26mg リン 93mg 鉄 0.8mg 亜鉛 0.6mg ビタミンA 212µg ビタミンE 0.7mg ビタミンB1 0.06mg ビタミンB2 0.15mg ビタミンB6 0.04mg ビタミンB12 0.1µg 葉酸 9µg ビタミンC 2mg ビタミンD 0.5µg 栄養価を全部見る - 監修
- おいしい健康 管理栄養士
- 監修者のコメント
- チョレートムースとラズベリーの甘酸っぱいソースの組み合わせがたまらない本格デザート。クリスマスやおもてなしに。
レシピが生まれたストーリー
なめらかな口溶けの濃厚なチョコレートムースに、甘酸っぱいラズベリーソースを合わせて。本格的な味わいのデザートが30分ほど…続きを読むで作れます。食欲が無い時でも食べやすく、エネルギー補給が期待できます。ラズベリーは手に入りやすい冷凍のものでも代用できます。クリスマスやおもてなしにもおすすめです。
材料（４人分）
| ミルクチョコレート | 100 g |
|---|---|
| 生クリーム | 200 ml |
| Aラズベリー（生） | 40 g |
| A砂糖 | 大さじ1と1/3 (12 g) |
| ピュアココア | 適量 |
| ミント（飾り用） | 少々 |
作り方
- ラズベリーは飾り用に1人1粒残し、耐熱容器に入れて砂糖を加え、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ)で30秒加熱します。（加熱時間は４人分の目安です。）
- 電子レンジから取り出し、スプーンなどでラズベリーを軽くつぶして、容器に等分して入れます。（ラズベリーのつぶつぶ感が気になる場合はしっかりとつぶします。）
- 生クリームをボウルに入れ、氷水を当てながら全体がもったりとして、持ち上げた時に跡が残るくらいまで攪拌します。
- チョコレートを粗く砕き、大きめの耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
- ボウルを取り出して、ゴムべらなどで少しかき混ぜ、さらに20秒ほど電子レンジで加熱します。（チョコレートが溶けきっていない場合は10秒ずつ追加で加熱をします。）
- チョコレートが溶けたら、生クリームを全体量の1/３ほど加えて、ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせます。
- 残りの生クリームを加え、色が均一になるまで混ぜ合わせます。ラズベリーソースの上に流し入れ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
- ココアを茶こしでふるい、ラズベリーとミントを飾って出来上がりです。
おいしそう
