情報提供:木口マリさん
- 調理時間
- 1時間以上
- 主な材料
- 木綿豆腐、豆乳、ココア、ブルーベリー
- 栄養価（1人分）
-
エネルギー 194kcal たんぱく質 9.6g 脂質 9.0g 炭水化物 21.3g コレステロール 11mg 食塩相当量 0.1g 食物繊維 1.9g カリウム 422mg カルシウム 62mg マグネシウム 101mg リン 135mg 鉄 2.5mg 亜鉛 1.0mg ビタミンA 35µg ビタミンE 0.3mg ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.05mg ビタミンB6 0.09mg ビタミンB12 0.0µg 葉酸 35µg ビタミンC 0mg ビタミンD 0.1µg 栄養価を全部見る - 監修
- おいしい健康 管理栄養士
- 監修者のコメント
- なめらかな口当たりのココアババロア。ココアの香りで大豆の匂いも気になりません。豆腐と豆乳、ココアで鉄分がとれます。
レシピが生まれたストーリー
子宮頸がんを患ってから食生活を見直すようになりました。デザートも市販品ではなく、できる範囲で手作りするように。できるだけ…続きを読む少ない材料で、家にある道具だけでつくれば負担も少なくてすみます。ババロアは、ココット型に入れるだけでなく、バットに入れて冷やしてからカットすると、量を調節できておすすめです。
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 150 g |
|---|---|
| 無調整豆乳 | 400 ml |
| 粉ゼラチン | 大さじ1強 (10 g) |
| きび糖 | 36 g |
| ピュアココア | 24 g |
| はちみつ | 大さじ1 (21 g) |
| ホイップクリーム（お好みで） | 40 g |
| 冷凍ブルーベリー（お好みで） | 20 g |
作り方
- 小さめの鍋に豆乳を入れ、弱火で温めます。沸騰する寸前で火を止め、砂糖とゼラチンを振り入れて溶かします。
- 豆腐を３ｃｍ角ぐらいに切り、耐熱皿にのせます。ラップはせずにそのまま電子レンジ（600ｗ）に入れて1分半加熱します。（加熱時間は4人分の目安です。）
- 電子レンジで加熱した豆腐をハンドブレンダーでなめらかにします。
- ３にココアを入れて、ハンドブレンダーで混ぜます。さらに１とはちみつを加えてよく混ぜ合わせます。
- 器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで約１時間ほど冷やします。お好みでホイップクリームとブルーベリーを飾ります。
おいしそう
